Bombom de banana é atração gastronômica da 12ª Festa da Banana em Cariacica
á imaginou transformar banana em um delicioso bombom coberto de chocolate? Essa é uma das maneiras criativas que os produtores rurais de Cariacica encontraram para valorizar a fruta, que é uma das principais fontes de renda da região rural do município. O doce é um dos destaques da 12ª Festa da Banana de Cariacica e conquista pelo sabor, pela simplicidade e pela valorização da produção local.
Produzido pelo Grupo 7 Mulheres, de Cachoeirinha, o bombom de banana é feito artesanalmente e leva poucos ingredientes. Uma das versões utiliza banana-passa triturada, que é modelada e depois coberta com chocolate.
A líder do Grupo 7 Mulheres, Vera Lucia Monteiro, explica como é o processo de produção. “A gente utiliza a banana-passa, depois de pronta, desidratada. Então, pegamos essa banana, trituramos, modelamos o bambuzinho e passamos no chocolate. Está pronto o bombom de banana. E também tem a bananinha inteira, com a cobertura de chocolate”, conta.
Mais do que produzir um doce saboroso, a iniciativa representa uma alternativa para aproveitar frutas que, muitas vezes, não são comercializadas por estarem maduras. Segundo Vera Lucia, o trabalho começou justamente com o reaproveitamento das bananas que sobravam nos bananais e acabavam ficando no chão.
“Como a banana sempre foi um produto abundante no município, eu e as meninas da cooperativa decidimos fazer os bombons. No início, aproveitamos as frutas que sobravam nos bananais, aquelas que os atravessadores não levavam e acabavam ficando no chão. Em vez de deixar estragar, passamos a produzir banana chips”, relembra.
Com o tempo, o grupo ampliou a produção e passou a desenvolver diferentes produtos, como banana-passa, bombons, banana chips e farinha. As frutas são colhidas diretamente dos bananais, muitas vezes já maduras naturalmente, sem a utilização de produtos químicos. Em seguida, são encaminhadas à Cooperativa de Agricultores Familiares de Cariacica (CAFC-ES), onde passam por processos de limpeza e secagem.
“É muito importante valorizar iniciativas que aproveitam a produção local e transformam a banana em novos produtos. Além de evitar o desperdício, esse trabalho gera oportunidades de renda para os agricultores familiares, incentiva o empreendedorismo e mostra a diversidade de possibilidades que temos a partir da nossa agricultura”, destaca o secretário de Agricultura e Pesca, Nilson Teixeira.
Festa da Banana
A produção agrícola também será destaque na 12ª Festa da Banana, marcada para os dias 7 e 8 de novembro. O evento integra o calendário municipal e celebra uma das culturas mais tradicionais de Cariacica, reunindo produtores, moradores e visitantes. A programação inclui shows musicais, Olimpíadas da Banana, concursos de culinária criativa, o tradicional Tombo do Doce de Banana e apresentações das bandas de Congo.
Fonte : Prefeitura de Cariacica
Jornalista, Gestor Público, Especialista em planejamento e gestão estratégica e atua como empresário na área de comunicação, publicidade e marketing político.
